＜筍味噌田楽…無添加こんにゃく添え＞
茹でたあと冷やした筍の穂先部分を
甘味噌をかけていただきます。
もちろん、無添加こんにゃくもそのまま甘味噌で…
実家には山椒の木があったので
子供のころは、木の芽味噌でいただいておりました。
主人はあまり木の芽風味が好きではないので
あっさり、甘味噌でいただきました。
今日はヒゲコさんの甘味噌です。
＜定番
筍ご飯>筍の下の方の部分は炊き込みご飯に入れました。
シンプルにしようか…迷いましたが
シメジと薄揚・人参は入れました。
昆布だしの炊き込みご飯です。
＜生の筍です。＞
これ全部で、なんと６００円
まだ、表面の土はぬれていて穂先の方は青い葉っぱ
掘りたて
超〜新鮮でしょ
越前町は筍の名産地です。
市町村合併前の宮崎村の物がおいしいと評判なんです。
つつじまつりの行われている西山公園から
JAの直売所でお土産に筍をいただいて帰るツアーがあります。
そのお手伝いもかねて
３日はこんにゃくの試食販売会をしておりました。
朝並んでいた、たくさんの筍がなくなりかけたら
別の農家の方が、掘りたての筍を持っていらっしゃるんです。
他に、水ぶき、こごみ、ウド、自然の三つ葉
山菜がたくさんおいしいそうでした。
みつば…「これは、なに
」と思うくらい緑も濃く、葉もしっかりしており匂いもあります。
自然の物はすごいわぁ…
田舎者の至福のときです。
久しぶりに記事を書き終えた瞬間に消えてしまう
という悲しいことをやってしまった…
2度書くのは…かなしい…
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