越前の焼き鯖を使った晩御飯

今月はさぼり気味の更新で、遊びに来てくれた方ごめんなさい。

<福井名物"焼き鯖”をさっぱり煮＞
・焼き鯖
・白ねぎ
　　　…みりん・だし・醤油、隠しお酢で煮ました。…

"焼き鯖”空弁で有名になりました。福井の名産品です。
うちで、鯖を買ってきて焼いても絶対この味は出ないのです。
浜の近くで、焼きたてを食べるのもよいですが、
ちょっと脂っこいのが苦手なお年頃なので
ねぎと煮るんです。
…と、焼き鯖の風味がお出汁にでて、それでいてあっさり食べれます。


元気な旦那は、大根おろし＋醤油をかけて一匹食べちゃいました。
お子ちゃまは、筍のおつゆだったので、ぶっ掛け猫飯してました。
お魚は、ちょっとだけです。

空弁から今、道弁がブームのようで、
先日、"笑っていいとも"にほんとに近所の"一の松”が
特製越前若狭の道弁3000円がでていて、
タモリさん達が”おいしい〜”って食べてらっしゃいました。
田舎者には、全国区版のTVにでるのって不思議な感覚なんです。
だって、PTAの顔合わせ会の会場の”一の松"がTVにです。
3000円のお弁当は近くにいすぎて、ごめんなさいかも…
写真のBackに色を入れてみたのですが…やはり、白がよいですね。

＜とろとろ茄子のおつまみチン☆＞
YOMEちゃんﾌﾞﾛｸﾞを参考に作った一品です。
チンは、せずに炒めてしまいました。
上品さがちが〜う
けど、お味は抜群でした。
我が家の一品に仲間入りです。
うちは、ちょっと辛みを強くしてにあう味でした。
たくさん作ったので、調子に乗って
ご近所ち〜ちゃんにも、食べていただきました。
完食はお世辞抜きにおいしいって証拠だよね。
食べてくれて、ありがとうね

ちょっと前に作ったのにUPが遅くてごめんなさいなんですけど…。
でも、ちょうど、またまたりえちゃん記事が載ったところだったみたい。
で、YOMEちゃん本の第2弾が出るんですって…すごいなぁ…楽しみです。


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