こんにゃくアイス

某ホテルにて社長婦人のためのセミナーがありました。
講演会の後の懇親会にこんにゃくデザートを出させていただきました。




＜黒ゴマアイス＞
２０％無添加こんにゃくのクラッシュを混ぜて作ってもらいました。
食べると、口の中で凍ったこんにゃくがナッツのようで、結構あとくちがさわやかになるのが、よいみたいで好評でした。




＜マンゴーアイス＞
同じく、２０％の無添加こんにゃく入りです。
私は、こちらのアイスがお気に入りです。でも、今日のホテルのパティシェさんに試食してもらったところ、リキュールをもうちょっと混ぜてもよいかなぁ…と言うことでした。
ほんと、このところお菓子系の職人さん、パティシェさんとお話しする機会があり、思うのですが、微妙な舌触り、風味にも敏感なんだ〜と感動してしまいます。逢う人、逢う人に教えていただくことが多く感謝の日々です。m(__)m 【“こんにゃくアイス”の続きを読む】